Bastide Saint Dominique Cairanne les 2 Arbres 2019

Apelacja od 2016 ma własne ‘Cru’, znane z bogatego, złożonego i wyrazistego wina, uprawiane na 10 hektarów, 15-50 lat winorośli, gleby gliniasto-wapienne.

Grenache, Syrah, Mourvèdre oraz Carignan, każde po 25%. 

Fermentacja i maceracji, 20-30 dni kadziach ze stali nierdzewnej, każde szczep oddzielnie. Codzienne przepompowywanie, wybijanie/pigeage, kontrola temperatury (maks. 28°C). Carignan leżakuje przez 12 miesięcy w dębowych beczkach 600 l. Inne winogrona dojrzewają 12 miesięcy w zbiornikach stalowych 

Rubinowe wino z fioletowymi refleksami. Aromat poziomek i porzeczek zmieszanych z płatkami róż i piwonią. Wyraźne podniebienie, z nutami malin i świeżej czarnej porzeczki. Przyjemna krągłość i dobrze zintegrowane z welurowymi taninami. Wino złożone o długim finiszu. Chować do 2028r.