Loew Auxerrois Botrytis Alsace 0,75 L

Wino to pochodzi z dwóch winorośli. Pierwsza posadzona w Auxerrois w 1996 roku daje czarującą, aromatyczną i bogatą stronę. Druga posadzona w 1967 roku w pinot blanc, nadaje prostotę i finezję. Obie działki są sadzone na tej samej glebie czerwonego margla. Sytuacja na środkowym stoku sprzyja rozwojowi Botrytis Cineria, co daje cechy nadmiernej dojrzałości.

Siedlisko posiada certyfikat kontroli biologicznej i biodynamicznej (Demeter). Zbiór odbywa się wyłącznie ręcznie, a fermentacja rodzimymi drożdżami. Późne butelkowanie w maju roku kolejnego, następuje po powolnej fermentacją w baczkach demi-muid’ach.

Zebrane z przejrzałych zbiorów wino to wyraża zarówno hojność odmiany winorośli, jak i surowość niskich plonów. Na podniebieniu przywodzi na myśl orzech laskowy i prażenie, wsparte niezrównaną tłustością i przyjemnym uczuciem świeżości.