Skąd pochodzi Malbec i dlaczego kojarzy się z Argentyną?
Ojczyzną Malbeca jest południowo-zachodnia Francja, przede wszystkim Cahors, ale dziś najważniejszym miejscem dla tej odmiany jest Argentyna. We Francji Malbec, znany również jako Côt, był historycznie obecny także w Bordeaux, gdzie pojawiał się w kupażach z Cabernet Sauvignon, Merlotem i Cabernet Franc.
Styl francuski i argentyński wyraźnie się różnią. Malbec z Cahors bywa bardziej taninowy, ziemisty i surowy, natomiast argentyński Malbec jest zwykle bardziej owocowy, soczysty i przystępny w odbiorze.
Według danych argentyńskiego Instituto Nacional de Vitivinicultura na koniec 2025 roku w Argentynie rosło 46 890 ha Malbeca. Aż 84,8% tych upraw znajdowało się w Mendozie. Winnice położone u podnóża Andów korzystają z mocnego nasłonecznienia i dużych różnic temperatur między dniem a nocą, co sprzyja dojrzewaniu winogron przy zachowaniu świeżości.
Jak smakuje wino Malbec?
Typowy Malbec łączy dojrzałe ciemne owoce, przyprawy i wyraźne, lecz dojrzałe taniny. Najczęściej można odnaleźć w nim aromaty śliwek, jeżyn, czarnej porzeczki i wiśni, a także fiołków, pieprzu i przypraw.
Wina dojrzewające w beczce mogą dodatkowo rozwijać nuty:
-
wanilii i kakao,
-
kawy i gorzkiej czekolady,
-
tytoniu, dymu i przypraw korzennych.
Malbec Reserva jest zazwyczaj bardziej skoncentrowany i złożony od młodszego, owocowego Malbeca. To właśnie styl wina, sposób dojrzewania i miejsce uprawy decydują o tym, czy w kieliszku dominować będzie świeży owoc, czy również wyraźne akcenty beczkowe.
Z czym pić Malbec?
Malbec najlepiej łączy się z czerwonym mięsem i potrawami z grilla. Dojrzały owoc, taniny i pełniejsza struktura dobrze współgrają z białkiem oraz intensywnym smakiem pieczonych i grillowanych potraw.
Malbec warto podawać do:
-
steku, antrykotu i wołowiny,
-
żeberek oraz wieprzowiny z grilla,
-
jagnięciny i baraniny,
-
dziczyzny, np. sarniny lub jelenia,
-
burgerów i dań z wędzoną papryką,
-
twardych, długo dojrzewających serów.
Malbec dobrze radzi sobie również z pieczonym bakłażanem, papryką i grzybami. Do prostego grilla wybierz młodszy, soczysty styl, a do dziczyzny, jagnięciny lub cięższych sosów – bardziej skoncentrowany Malbec Reserva. Większość takich win najlepiej smakuje w temperaturze około 16–18°C.
Jakie wina Malbec znajdziesz w naszym sklepie?
W aktualnej ofercie dobrewina.pl znajdują się dwa argentyńskie Malbeci z Mendozy, pokazujące dwa różne oblicza tego szczepu.
Alma Andina Malbec Mendoza jest soczysty, pełny i mocno owocowy. W aromacie dominują śliwki, jagody i czarna porzeczka, uzupełnione fiołkami, przyprawami oraz delikatnym akcentem dymu i wanilii. Miękkie taniny sprawiają, że dobrze pasuje do steków, żeberek, grillowanych warzyw i dojrzewających serów.
Alma Andina Malbec Reserva Mendoza oferuje większą koncentrację i mocniej zaznaczony wpływ beczki. Dojrzałe śliwki i jeżyny łączą się z wanilią, tytoniem, gorzką czekoladą, kawą i dymem. To lepszy wybór do polędwicy wołowej, jagnięciny, dziczyzny oraz potraw z leśnymi grzybami.
Malbec w naszych sklepach w Krakowie i Warszawie
Zapraszamy do naszych sklepów stacjonarnych w Warszawie i Krakowie, gdzie czekają eksperci chętnie dzielący się swoją wiedzą. Pomożemy dobrać Malbec zarówno do grilla i codziennej kolacji, jak i do bardziej wymagających dań z wołowiny, jagnięciny czy dziczyzny.
Wina ze szczepu Malbec dostępne są w sklepach stacjonarnych:
Dobre Wina, ul. Mickiewicza 30, 01-616 Warszawa
Dobre Wina, ul. Wyczółki 46, 02-810 Warszawa
Dobre Wina, ul. Królowej Jadwigi 146a, Kraków
Mendoza
12%
