Wina ze szczepu Malbec

Malbec – od Bordeaux do Argentyny

Szczep Malbec pochodzi z Francji, gdzie znany jest także jako cot lub auxerrois, i przez wieki był ważnym składnikiem czerwonych win Bordeaux oraz główną odmianą w Cahors. Jednak to Argentyna, a zwłaszcza region Mendoza, stała się światowym centrum uprawy malbeca, gdzie szczep ten odnalazł idealne warunki – wysokie nasłonecznienie, chłodne noce i unikalne terroir u podnóża Andów. Wina Malbec z Mendozy słyną z głębokiego, atramentowego koloru, miękkich i dojrzałych tanin oraz intensywnych aromatów owoców leśnych, śliwek i wiśni, często uzupełnionych nutami wanilii, czekolady czy tytoniu, gdy dojrzewają w beczkach. Wersje reserve malbec prezentują jeszcze większą złożoność i potencjał do starzenia.

W Argentynie Malbec stał się symbolem narodowym, a jego uprawa stanowi ponad 75% wszystkich nasadzeń tego szczepu na świecie. Wina Malbec są najczęściej wytrawne, pełne, o aksamitnej strukturze i umiarkowanej kwasowości, co czyni je doskonałym wyborem do dań z czerwonego mięsa, dziczyzny czy grillowanych potraw. Wysoko położone winnice Mendozy, jak Luján de Cuyo czy Uco Valley, dają wina o wyjątkowej koncentracji i świeżości.

Charakter wina malbec – styl, aromat i różnorodność

Wina ze szczepu Malbec wyróżniają się intensywną, purpurową barwą oraz bogatym aromatem śliwki, jeżyn, czarnej wiśni, a także nutami kawy, czekolady, czarnego pieprzu czy skóry. W smaku dominują dojrzałe owoce, miękkie taniny i aksamitna struktura, a wina reserve malbec zyskują dodatkowe nuty dębu i przypraw. Malbec z Francji, zwłaszcza z Cahors, jest bardziej taniczny, o wyższej kwasowości i wyraźniejszej strukturze, podczas gdy argentyński Malbec jest łagodniejszy, bardziej owocowy i przystępny w odbiorze. Malbec doskonale sprawdza się zarówno jako wino jednoodmianowe, jak i w kupażach z Cabernet Sauvignon czy Merlot, szczególnie w Bordeaux.