Wina Primitivo z regionu Puglia

Primitivo – szczep, który definiuje Puglię

Szczep Primitivo to duma południowych Włoch, szczególnie regionu Puglia i półwyspu Salento. Primitivo Puglia IGT oraz Primitivo Salento IGT to wina, które wyróżniają się intensywnym, rubinowym kolorem oraz bogatym aromatem dojrzałych owoców – wiśni, śliwek, jeżyn, a także nutami czekolady, wanilii i przypraw. Primitivo di Manduria DOP to najbardziej prestiżowa apelacja, w której powstają wina o dużej koncentracji, pełnym ciele i wysokiej zawartości alkoholu – często powyżej 14%. Charakterystyczne dla tych win są miękkie taniny, aksamitna struktura oraz długie, lekko słodkawe zakończenie. Primitivo doskonale komponuje się z daniami mięsnymi, grillowanymi potrawami, makaronami oraz dojrzewającymi serami.

Włoskie wina Primitivo powstają z winogron uprawianych tradycyjną metodą „Alberello”, która pozwala przetrwać winorośli w gorącym, suchym klimacie Apulii. Dzięki temu szczep Primitivo daje wina o wyjątkowej koncentracji smaku i aromatu. Wersje riserva oraz wina starzone w beczkach zyskują dodatkowe nuty dębu, kakao i przypraw, zachowując jednocześnie owocowy charakter. Primitivo jest odmianą, która pozwala na tworzenie zarówno win wytrawnych, jak i półwytrawnych oraz słodkich, w tym znanego Primitivo di Manduria Dolce Naturale.

Primitivo di Manduria i Primitivo Salento – apelacje i styl

Primitivo di Manduria DOP to wino, które uchodzi za kwintesencję stylu Primitivo – pełne, gęste, złożone i długo pozostające w pamięci. W nosie dominują nuty konfitur z wiśni, śliwek, jeżyn oraz zioła, czekolada i wanilia, wynikające z dojrzewania w beczkach. Primitivo Salento IGT to natomiast wina bardziej owocowe, soczyste i dostępne cenowo, które świetnie oddają charakter południowej Apulii. Obie apelacje gwarantują wysoką jakość.

Primitivo, dzięki swojemu południowemu rodowodowi, jest winem o wyrazistej osobowości, które zachwyca zarówno podczas codziennej degustacji, jak i w trakcie wyjątkowych spotkań. To kategoria win, która nieustannie zdobywa uznanie na międzynarodowych konkursach, jak również w sklepach z winem online. Primitivo di Manduria, Primitivo Salento oraz Primitivo Puglia to propozycje, które pozwalają odkryć bogactwo włoskiego winiarstwa i wyjątkowy smak południa Włoch.