Wytrawność

Zarówno białe wino wytrawne, jak i czerwone wina wytrawne bez wątpienia należą do klasyki tego napoju i wywodzą się z długowiecznych regionalnych tradycji, starannie hodowanych szczepów winogron i kultywowanych przez lata metod fermentacji. Przodują wśród nich wytrawne wino francuskie, ale do najbardziej cenionych należą również włoskie, hiszpańskie, portugalskie, a ostatnio także kalifornijskie, południowoafrykańskie, australijskie, nowozelandzkie, chilijskie. Podaje się je do różnych potraw, białe do lżejszych, czerwone do ciężkich