Jessiaume Santenay 1er Cru Graviéres 0,75 L

Jessiaume Santenay 1er Cru "Gravières" 2022 AOC 0,75 L

Król Santenay – moc, elegancja i mineralna precyzja z legendarnej winnicy

„Gravières” to najbardziej prestiżowa parcela klasy Premier Cru w Santenay, położona na samej granicy z Chassagne-Montrachet. Jej nazwa pochodzi od żwirowej gleby (fr. gravier), która w połączeniu z wapiennym podłożem daje wina o niesamowitej strukturze i głębi. Domaine Jessiaume, mająca swoją siedzibę tuż obok tej winnicy, traktuje „Gravières” jako swój flagowy produkt. Rocznik 2022 przyniósł wina o wspaniałej dojrzałości owocu, zachowując jednocześnie charakterystyczną dla tego miejsca świeżość i energię.

Charakterystyka:

• Szczep: 100% Pinot Noir

• Region: Santenay 1er Cru (Vigna Gravières), Côte de Beaune, Burgundia, Francja

• Styl: Czerwone wytrawne, strukturalne, o wielkiej szlachetności

• Winifikacja: Ekologiczne podejście, fermentacja na naturalnych drożdżach, starzenie w dębowych beczkach (ok. 25-30% nowego dębu) przez 12–15 miesięcy

• Struktura: Pełna jak na Pinot Noir, o mocnym, mineralnym kręgosłupie i drobnoziarnistych taninach

Aromat i smak:

Wino prezentuje głęboką, intensywnie rubinową barwę. W aromacie dominuje elegancja ciemnych owoców: czarnej wiśni, jeżyny i czarnej porzeczki, wzbogacona o nuty fiołków, przypraw korzennych i dymu. Z czasem pojawiają się szlachetne akcenty ziemiste i skórzane. W ustach „Gravières” pokazuje swoją potęgę – jest gęste, aksamitne, z wyraźnie zaznaczoną mineralnością, która nadaje winu pionowy, szlachetny charakter. Finisz jest długi, soczysty i niezwykle czysty.

Z czym podawać?

To wino o dużej strukturze, które doskonale komponuje się z konkretnymi daniami:

• Mięsa: Pieczona wołowina, polędwica z sarny, gulasz z dzika z jałowcem.

• Ptactwo: Kaczka po pekińsku lub konfitowane udko kaczki z czerwoną kapustą.

• Grzyby: Risotto z czarną truflą, leśne grzyby duszone na maśle z tymiankiem.

• Sery: Epoisses, dojrzały Münster lub inne intensywne sery burgundzkie.

Podawanie:

• Temperatura serwowania: 16–17°C

• Zalecane dekantowanie: Ok. 45–60 minut. Jako młode wino klasy Premier Cru z wielkiego rocznika, napowietrzenie pozwoli mu „rozwinąć skrzydła” i złagodzić młodzieńczą energię tanin.

Dla kogo?

Dla kolekcjonerów i koneserów poszukujących burgundzkiej klasyki w jej najlepszym wydaniu. Santenay 1er Cru Gravières od Jessiaume to wino, które ma wszystko: historię, prestiżowe siedlisko i wybitną jakość wykonania. Idealny wybór na prezent dla osoby ceniącej wina o wyraźnym charakterze i dużym potencjale do leżakowania (nawet 10-15 lat).

Wybierz „Gravières” – wino, które jest kwintesencją potęgi i wdzięku południowej Burgundii.

Wino Jessiaume Santenay 1er Cru "Gravières" 2022 AOC 0,75 L możesz kupić również w naszych sklepach stacjonarnych:

Dobre Wina, Warszawa, ul. Wyczółki 46

Dobre Wina, Warszawa, ul. Mickiewicza 30

Dobre Wina, Kraków, ul. Królowej Jadwigi 146