Wina musujące Prosecco i Valdobbiadene

Czym jest Prosecco i skąd pochodzi?

Prosecco to włoskie wino musujące, które w ostatnich latach zyskało ogromną popularność – i to nie bez powodu. To trunek lekki, orzeźwiający i niezwykle uniwersalny. Prosecco cieszy się uznaniem zarówno wśród koneserów, jak i osób, które dopiero rozpoczynają swoją przygodę z winem. Dla wielu naszych klientów prosecco to idealny wybór na codzienne spotkania, eleganckie przyjęcia czy firmowe wydarzenia.

W przeciwieństwie do szampana, produkowanego metodą szampańską, prosecco wyróżnia się świeżością i owocowym charakterem. Choć prosecco bywa porównywane do szampana, różnice są wyraźne. Prosecco to białe wino musujące, w którym dominują świeże nuty owocowe, a musowanie jest delikatniejsze. Wino poddawane jest wtórnej fermentacji w zbiornikach, a nie w butelce, co wpływa na jego styl i cenę.

Z raportów Wine Intelligence i OIV wynika, że prosecco należy do najbardziej dynamicznie rozwijających się win musujących produkowanych na świecie. W 2025 roku trend ten nadal się utrzymuje.

Region Veneto i Friuli – kolebka Prosecco

Produkcja prosecco odbywa się w północno-wschodnich Włoszech, w regionach Veneto oraz Friuli-Wenecja Julijska. To właśnie Wenecja Euganejska i Friuli-Wenecja Julijska tworzą unikalne warunki klimatyczne dla winorośli. Szczególnie cenione są obszary Treviso, Valdobbiadene oraz Conegliano Valdobbiadene. Apelacje prosecco, takie jak Prosecco DOC czy Prosecco DOCG, objęte są chronioną nazwą pochodzenia geograficznego, co gwarantuje jakość i autentyczność wina.

Jak powstaje Prosecco?

Proces produkcji prosecco opiera się na nowoczesnym, ale sprawdzonym rozwiązaniu, które pozwala zachować naturalny charakter winogron. Kluczowa jest metoda Charmata, opracowana w 1895 roku przez Federico Martinottiego. Wino poddawane jest wtórnej fermentacji w stalowych tankach, co pozwala zachować świeżość i aromat. W odróżnieniu od metody szampańskiej, metoda Charmata podkreśla owocowy styl i lekkość prosecco.

Szczep Glera jako baza Prosecco

Sercem każdego prosecco jest szczep Glera. To właśnie winogrona Glera odpowiadają za charakterystyczne aromaty zielonego jabłka, gruszki i cytrusów. Winorośl tego szczepu doskonale odnajduje się w regionie Veneto, a produkcja prosecco opiera się niemal wyłącznie na winogronach Glera.

Rodzaje Prosecco – jakie wybrać?

Prosecco Spumante, Frizzante i Tranquillo

Prosecco Spumante to najbardziej popularne prosecco – intensywnie musujące. Frizzante musuje delikatniej, a Tranquillo to wino niemusujące, spotykane rzadziej.

Prosecco DOC a Prosecco DOCG

Prosecco DOC obejmuje szeroki obszar produkcji wina, natomiast Prosecco DOCG, takie jak Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG czy Asolo Prosecco Superiore DOCG, pochodzi z najbardziej prestiżowych parceli, m.in. na obrzeżach miasta Valdobbiadene, tuż pod rzeką Piave. Szczególnym wyjątkiem jest Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG, produkowane na zaledwie 107 hektarach.

Poziomy wytrawności - Brut, Extra Dry, Dry

Prosecco Brut to najbardziej wytrawny styl, Extra Dry oferuje subtelną równowagę, a Dry zawiera nieco więcej cukru. Zawartość cukru wpływa na odbiór wina, ale nawet prosecco extra dry doc zachowuje świeżość i elegancję.

Profil smakowy Prosecco

Wino musujące Prosecco charakteryzuje się aromatem zielonego jabłka, gruszki, cytrusów i białych kwiatów. Nuty są czyste, świeże i bardzo przyjemne. Prosecco to orzeźwiające, musujące wino, które doskonale sprawdza się w różnych sytuacjach – od aperitifu po lekkie dania.

Z czym pić Prosecco?

1. Prosecco to idealny aperitif. Podawane schłodzone, pobudza apetyt i wprowadza w przyjemny nastrój spotkania.
2. Świetnie komponuje się z owocami morza, lekkimi sałatkami i kuchnią śródziemnomorską.
3. Drinki z prosecco, takie jak klasyczne martini czy nowoczesne drinki, zyskują na popularności wśród amatorów na całym świecie.

Jak serwować i przechowywać Prosecco

1. Najlepiej podawać prosecco w temperaturze 6–8°C.
2. Smukłe kieliszki typu flute pozwalają dłużej cieszyć się musowaniem.
3. Wino butelkowane najlepiej spożyć młode, przechowywane w chłodnym i zacienionym miejscu.

Prosecco w ofercie naszego sklepu

W Dobre Wina od 2001 roku z pasją selekcjonujemy dobre prosecco z regionu Veneto, Treviso i Valdobbiadene. Oferujemy Państwu zarówno klasyczne prosecco DOC, jak i wersje superiore czy prosecco rosé na bazie szczepu Pinot Nero. Zapraszamy do odwiedzenia sklepu internetowego oraz naszych sklepów stacjonarnych w Warszawie i Krakowie. Chętnie dzielimy się wiedzą i pomagamy dobrać wino idealnie dopasowane do okazji, stylu życia i gustu.