Co to jest Frizzante?
Frizzante oznacza styl wina o łagodnym musowaniu, a nie konkretny szczep winorośli czy region. Bąbelki są wyczuwalne, lecz nie dominują nad smakiem i aromatem wina, dlatego Frizzante zwykle odbiera się jako lżejsze niż mocniej musujące Spumante.
Dobrym przykładem jest Prosecco DOC, które może występować jako Spumante, Frizzante lub wino spokojne. Consorzio Prosecco DOC opisuje Frizzante jako wariant z lekkim, mniej trwałym perlage. Frizzante nie jest natomiast synonimem szampana – Champagne to chroniona nazwa wina z francuskiej Szampanii.
Frizzante a Spumante – jaka jest różnica?
Najważniejsza różnica dotyczy intensywności musowania: Frizzante ma subtelniejsze bąbelki, a Spumante wyraźniejszą i bardziej trwałą pianę.
Oba style mogą być wytrawne lub słodsze. Określenie „Frizzante” mówi więc o charakterze musowania, a nie o zawartości cukru czy konkretnym smaku.
Jak smakuje wino Frizzante?
Białe Frizzante jest najczęściej lekkie, świeże i owocowe, z aromatami jabłek, gruszek, cytrusów, brzoskwini lub białych kwiatów. Kwasowość i delikatne musowanie nadają mu rześki charakter.
Styl zależy od szczepu oraz poziomu słodyczy. Wytrawne lub lekko wytrawne Frizzante daje bardziej świeże wrażenie, natomiast półsłodkie mocniej podkreśla dojrzały owoc. Lambrusco Frizzante pokazuje zupełnie inne oblicze kategorii – bardziej czerwonoowocowe, miękkie i często słodsze.
Jakie wina Frizzante znajdziesz w naszym sklepie?
Aktualna oferta obejmuje dwa włoskie Frizzante: białe lekko wytrawne oraz czerwone półsłodkie Lambrusco.
Frizzante 10° Bianco
Frizzante 10° Bianco powstaje ze szczepów Garganega i Trebbiano d'Abruzzo. Ma 10% alkoholu, a w aromacie pojawiają się zielone jabłko, cytrusy, brzoskwinia i delikatne nuty kwiatowe. To świeże Frizzante sprawdzi się jako aperitif oraz do lekkich przystawek.
Decordi Lambrusco dell'Emilia Frizzante Rosso Amabile
To czerwone, półsłodkie Lambrusco z Emilii-Romanii o zawartości 8% alkoholu. Ma bardziej owocowy i łagodny charakter, dlatego dobrze odnajduje się przy kuchni śródziemnomorskiej, deserach lub jako wino do picia solo. Wybierz je, jeśli cenisz czerwone owoce i wyraźniejszą słodycz.
Z czym podawać Frizzante?
Białe, bardziej wytrawne Frizzante dobrze pasuje do lekkich potraw, ponieważ kwasowość i bąbelki odświeżają podniebienie. Dobrymi partnerami będą antipasti, ryby, owoce morza, sałatki, sushi i łagodne sery.
Czerwone półsłodkie Lambrusco można zestawić z włoskimi wędlinami, pizzą i niezbyt słodkimi deserami.
Jak podawać i przechowywać Frizzante?
Frizzante najlepiej podawać dobrze schłodzone, ponieważ niższa temperatura podkreśla świeżość, kwasowość i delikatne bąbelki. Nieotwartą butelkę przechowuj w chłodnym, zacienionym miejscu bez dużych wahań temperatury.
Po otwarciu użyj korka do win musujących i wstaw butelkę do lodówki. Frizzante najlepiej wypić stosunkowo szybko – jego największym atutem jest świeży aromat i żywe, subtelne musowanie.
Frizzante w naszych sklepach w Krakowie i Warszawie
Zapraszamy do naszych sklepów stacjonarnych w Warszawie i Krakowie, gdzie eksperci pomogą dobrać białe Frizzante na aperitif lub owocowe Lambrusco Frizzante do kuchni włoskiej i deserów.
Wina Frizzante dostępne są w sklepach stacjonarnych:
Dobre Wina, ul. Mickiewicza 30, 01-616 Warszawa
Dobre Wina, ul. Wyczółki 46, 02-810 Warszawa
Dobre Wina, ul. Królowej Jadwigi 146a, Kraków
10%
