Dobre wino na wesele

Jakie wino na wesele wybrać?

Na większości wesel najlepiej sprawdza się prosty zestaw: wino musujące na toast, jedno lub dwa białe wina oraz jedno lub dwa czerwone. Nie ma potrzeby przygotowywania osobnej butelki do każdego dania – przy dużej liczbie gości prostota zdecydowanie ułatwia serwowanie.

Praktyczny zestaw może wyglądać następująco:

Najlepsze wino weselne nie musi być najbardziej skomplikowane. Powinno być smaczne, przystępne i łatwe do połączenia z kilkoma potrawami.

Jakie wino musujące wybrać na pierwszy toast?

Prosecco jest jednym z najbezpieczniejszych win na weselny toast, ponieważ jest świeże, owocowe i dobrze znane większości gości. Alternatywą będzie hiszpańska Cava, francuski Crémant albo – przy większym budżecie – Champagne.

Przy planowaniu ilości przydaje się prosty przelicznik: jedna butelka wina musującego 0,75 l wystarcza na około 7 kieliszków toastowych. Przy 100 osobach potrzeba więc około 15 butelek na jeden toast. Jeżeli wino musujące będzie serwowane dwukrotnie, liczbę trzeba odpowiednio zwiększyć.

Do toastu dobrze wybrać Brut lub łagodne Extra Dry. Bardzo słodkie wina musujące są mniej uniwersalne i trudniej połączyć je z pierwszymi przekąskami.

Białe czy czerwone wino na wesele?

Proporcje białego i czerwonego wina warto dopasować przede wszystkim do pory roku, menu oraz preferencji gości. Dobre Wina rekomenduje na wesela organizowane w ciepłych miesiącach, takich jak lipiec i sierpień, około 60% białego i 40% czerwonego wina. W chłodniejszych miesiącach, np. w kwietniu czy wrześniu, można te proporcje odwrócić.

Wśród białych win dobrze sprawdzają się Pinot Grigio, Sauvignon Blanc i Chardonnay. Pinot Grigio jest lekkie i łatwe do picia, Sauvignon Blanc oferuje więcej kwasowości i świeżego aromatu, a Chardonnay dobrze komponuje się z drobiem i bardziej kremowymi potrawami.

Czerwone wino powinno być raczej owocowe i niezbyt agresywne w taninach. Dobrym wyborem będą Primitivo, Merlot, łagodniejszy Cabernet Sauvignon czy Pinot Noir. Do mocniejszych dań mięsnych można pozwolić sobie na bardziej intensywny trunek.

Wino wytrawne, półwytrawne czy półsłodkie?

Na wesele nie trzeba wybierać wyłącznie win wytrawnych. Przy dużej grupie gości dobrym rozwiązaniem jest połączenie win wytrawnych i półwytrawnych.

Osoby pijące wino regularnie częściej docenią świeże, wytrawne Sauvignon Blanc czy czerwone Cabernet Sauvignon. Goście pijący wino okazjonalnie często chętniej wybierają łagodniejsze wino półwytrawne o mocniej owocowym smaku.

Wino półsłodkie warto kupić w mniejszej ilości – może sprawdzić się przy deserach lub dla osób preferujących wyraźniejszą słodycz. Zamiast próbować znaleźć jedną butelkę dla wszystkich, lepiej zapewnić 2–4 różne style.

Jak dobrać wino do weselnego menu?

Na weselu warto łączyć wino z grupami potraw, a nie z każdym daniem osobno. To znacznie upraszcza serwowanie.

Białe Sauvignon Blanc i Pinot Grigio dobrze pasują do ryb, sałatek, przystawek oraz owoców morza. Chardonnay można podać do drobiu i bardziej kremowych sosów. Czerwone Primitivo, Merlot czy Cabernet Sauvignon warto serwować do wieprzowiny, wołowiny, grilla i innych bardziej intensywnych dań.

Wino różowe jest dobrym rozwiązaniem szczególnie na letnie wesele lub przyjęcie plenerowe. Rosé może przejąć rolę uniwersalnego wina pomiędzy lekkim białym a czerwonym, zwłaszcza przy przystawkach, sałatkach i daniach śródziemnomorskich.

Ile wina kupić na wesele?

Nie istnieje jeden przelicznik, który sprawdzi się na każdym weselu. Liczba butelek zależy m.in. od liczby gości pijących alkohol, wieku uczestników, długości imprezy, obecności wódki i innych alkoholi, open baru oraz sposobu serwowania wina.

Jako orientacyjny punkt startowy w materiałach Dobre Wina pojawia się około 0,5–0,75 l wina na osobę, ale taki kalkulator należy później dopasować do konkretnego wesela.

Przykład: na przyjęciu, na którym wino jest tylko dodatkiem do wódki i drinków, zapotrzebowanie będzie znacznie mniejsze niż na weselu, gdzie stanowi główny alkohol.

Dlatego przed większym zakupem warto skonsultować liczbę butelek z doradcą. Dobre Wina pomaga w oszacowaniu ilości na podstawie charakteru przyjęcia. Możesz napisać na sklep@dobrewina.pl lub zadzwonić pod numer +48 664 159 023.

Co zrobić, jeśli po weselu zostanie za dużo wina?

W dobrewina.pl jako jedni z nielicznych umożliwiamy zwrot zakupionego wina, które pozostało po weselu, do 14 dni. To szczególnie praktyczne przy dużych przyjęciach, ponieważ pozwala kupić odpowiedni zapas bez obawy, że po uroczystości zostanie kilka niepotrzebnych kartonów.

Nie warto więc zaniżać zamówienia tylko ze strachu przed nadwyżką. Brak białego wina w połowie wesela jest znacznie większym problemem niż kilka zamkniętych butelek pozostałych po imprezie.

Jak serwować wino gościom weselnym?

Białe i różowe wina warto schłodzić przed podaniem do około 8–10°C, natomiast czerwone powinny być chłodne, a nie nagrzane temperaturą sali. W materiałach Dobre Wina jako praktyczny zakres dla czerwieni wskazano około 17–20°C.

Na większym weselu ciekawym rozwiązaniem jest także osobny stół z winami. Goście mogą wtedy sami wybierać białe, czerwone czy różowe wino zamiast czekać na kelnera, a para młoda może zaoferować kilka rodzajów bez stawiania każdej butelki na każdym stole.

Dobre wina na wesele w naszych sklepach w Krakowie i Warszawie

Zapraszamy do naszych sklepów stacjonarnych w Warszawie i Krakowie, gdzie eksperci pomogą dobrać wino musujące na toast, białe i czerwone wino do weselnego menu oraz odpowiednią liczbę butelek dla gości.

Wina na wesele dostępne są w sklepach stacjonarnych:

Dobre Wina, ul. Mickiewicza 30, 01-616 Warszawa

Dobre Wina, ul. Wyczółki 46, 02-810 Warszawa

Dobre Wina, ul. Królowej Jadwigi 146a, Kraków