Czym jest aperitif i dlaczego warto go serwować?
Aperitif to napój alkoholowy (lub bezalkoholowy), który podaje się przed posiłkiem w celu pobudzenia apetytu i przygotowania kubków smakowych na smak potraw. Zwykle jest to trunek o wytrawnym, lekko gorzkim lub ziołowym smaku. Aperitif pochodzi z krajów śródziemnomorskich, gdzie jest nieodłączną częścią kulinarnej tradycji – szczególnie we Włoszech, Francji i Hiszpanii.
Włoskie aperitivo to nie tylko kieliszek alkoholu, ale rytuał – chwila relaksu przy lekkim koktajlu i przekąskach. Najczęściej aperitif serwuje się w towarzystwie przystawki, oliwek, serów czy orzeszków. Dobrej jakości napój pobudza apetyt, odświeża podniebienie i wprowadza w atmosferę wspólnego biesiadowania.
Rodzaje aperitifów – nie tylko aperol spritz
W kategorii aperitif znajdziesz różnorodne trunki – od wytrawnych wermutów typu blanc czy martini, przez lekkie likiery, po złożone ziołowe mieszanki. Do najpopularniejszych klasyków należą:
– Aperol Spritz – włoski koktajl aperol spritz z prosecco i wodą gazowaną, podawany z lodem i plasterkiem pomarańczy,
– Campari – gorzki likier o intensywnym aromacie ziół i przypraw, wykorzystywany w drinku Negroni,
– Sherry i Porto – wytrawne odmiany tych win świetnie sprawdzają się jako aperitif,
– Pastis i Ouzo – anyżowe alkohole popularne w krajach śródziemnomorskich.
Do przygotowania aperitifu można wykorzystać także whisky, szampan, prosecco czy lekkie, białe wino. Dla osób unikających alkoholu istnieją także ciekawe alternatywy – np. aperitif bezalkoholowy, który zachowuje charakter napoju, ale bez procentów.
Jak serwować i podawać aperitif przed posiłkiem?
Aperitif podaje się zazwyczaj w porze późnopopołudniowej lub wczesnego wieczoru, około 30–60 minut przed posiłkiem. Najlepiej serwować aperitif w szklance z dodatkiem lodu, plasterkiem cytrusa lub odrobiną wody gazowanej – w zależności od rodzaju trunku. Do koktajli takich jak spritz idealne będzie wino musujące w połączeniu z wytrawnym likierem lub bittersami.
Ważne jest nie tylko podawanie, ale również otoczenie – aperitif najlepiej smakuje w gronie znajomych, jako wstęp do spotkania przy stole. Można go podać solo, z prosecco, jako koktajl albo w klasycznej formie ziołowego likieru w kieliszku. Warto też znać podstawowe przepisy na aperitif, które pozwolą samodzielnie przygotować aromatyczne, orzeźwiające drinki w domowym zaciszu.
W naszym sklepie internetowym znajdziesz wyselekcjonowane alkohole na aperitif – zarówno klasyki, jak i nowoczesne interpretacje. Sprawdź pełną ofertę i wybierz wspaniały aperitif, który najlepiej pasuje do Twojego stylu biesiadowania.
11%
