Śliwowica – wyjątkowy destylat o staropolskim rodowodzie
Śliwowica to wysokoprocentowy trunek destylowany ze specjalnie dobranych odmian śliwek, najczęściej węgierek. Ten aromatyczny napój występuje w wielu wersjach regionalnych – zarówno w Polsce, jak i w krajach Europy Środkowo-Wschodniej. Znana pod nazwą slivovitz, śliwowica produkowana jest m.in. w Chorwacji, Serbii, Słowacji, Rumunii, Czechach czy Bośni.
W Polsce najbardziej znana jest śliwowica łącka, a także śliwowica podbeskidzka, śliwowica lelowska czy śliwowica z Szydłowa. Wyróżnia je sposób produkcji oparty na tradycyjnej destylacji zacieru w miedzianych aparatach oraz dbałość o jakość owoców. Właściwa fermentacja i precyzyjna destylacja pozwalają zachować śliwkowy aromat, intensywny smak i naturalny charakter. To jeden z najstarszych i najbogatszych destylatów owocowych w naszym regionie.
Rodzaje śliwowicy – od klasycznej po starzoną i aromatyzowaną
W kategorii śliwowicy znajdziesz zarówno tradycyjne wersje, jak i edycje o nieco bardziej złożonym profilu. Śliwowica starzona to propozycja dla koneserów – dojrzewająca w beczkach, zyskuje łagodniejszy charakter i głębsze nuty smakowe. Śliwowica podbeskidzka 72 to z kolei bardzo mocna wersja – wytrawny napój o zawartości alkoholu sięgającej 72%.
W przypadku śliwowicy występują też warianty smakowe, np. śliwowica polska muśnięta wiśnią, łącząca klasyczny aromat śliwek z delikatną nutą owocową. Ciekawostką jest też 1233 Śliwowica Polska, produkowana zgodnie z dawną recepturą, z zachowaniem wyjątkowej czystości surowców.
Nie brakuje także propozycji kosher, takich jak passover slivovitz – śliwowica produkowana z zachowaniem zasad koszerności, często stosowana w celach rytualnych, ale ceniona również przez miłośników naturalnych alkoholi.
Jak serwować śliwowicę i gdzie odkryć jej wyjątkowy smak?
Śliwowica najlepiej smakuje w postaci czystej, lekko schłodzona i podana w niewielkim kieliszku. To wódka o bardzo intensywnym profilu – aromat i smak dojrzałych śliwek długo utrzymują się na podniebieniu. Idealna na specjalne okazje, jako regionalny trunek do degustacji lub jako mocny akcent w kolekcji domowego barku.
Niektóre wersje śliwowicy można również leżakować, dzięki czemu nabierają szlachetności i zaokrąglonego profilu. W ofercie znajdziesz butelki z renomowanych destylarni, które produkują śliwowicę z pasją, często w małych partiach, zgodnie z lokalną tradycją.
Jeśli chcesz odkryć prawdziwy smak natury zamknięty w butelce, wybierz śliwowicę góralską, starzoną, kosher, czy owocową z dodatkiem wiśni. To wyjątkowy trunek, który łączy staropolskie podejście z nowoczesnym kunsztem gorzelniczym.
41%
