Gin

Czym jest gin i skąd pochodzi?

Gin to alkohol, który w ostatnich latach przeżywa prawdziwy renesans. Ten jałowcowy trunek, znany dziś głównie jako baza drinków i koktajli, ma znacznie dłuższą i ciekawszą historię, niż mogłoby się wydawać. Gin to napój alkoholowy o wyrazistym charakterze, który powstaje na bazie spirytusu aromatyzowanego botanikalnymi dodatkami. Choć obecnie kojarzony jest głównie z kulturą barową i nowoczesnymi koktajlami, gin pochodzi z Holandii i ma swoje korzenie w medycynie.

Historia ginu – od lekarstwa do kultowego alkoholu

Gin pochodzi z Holandii, a jego pierwowzorem był genever (jenever), destylat znany już w połowie XVII wieku. Alkohol ten powstaje w wyniku destylacji spirytusu z dodatkiem jagód jałowca, które miały właściwości lecznicze. Gin pochodzi z Holandii, skąd trafił do Anglii i tam – jako trunek brytyjski – stał się niezwykle popularny. Z czasem gin stał się popularny w całej Europie, ewoluując z napitku aptecznego w jeden z najbardziej rozpoznawalnych alkoholi świata.

Genever, czyli jenever, to pierwotna forma ginu, bardziej zbożowa i cięższa w profilu. Z kolei klasyczny gin angielski, znany jako London Dry Gin, charakteryzuje się wyraźnym jałowcem i suchym stylem. To właśnie London Gin stał się fundamentem nowoczesnej kultury koktajlowej.

Jak powstaje gin?

Produkcja ginu łączy tradycję z precyzją technologiczną, a każdy etap ma wpływ na finalny smak. Gin destylowany powstaje poprzez ponowną destylację spirytusu z dodatkiem botanikaliów. Kluczową rolę odgrywają jagody jałowca, które nadają trunkowi charakterystyczny, jałowcowy profil. Destylacja pozwala wydobyć aromat i zachować czystość alkoholu.

Botaniki stanowią serce charakteru ginu. Oprócz jałowca wykorzystuje się cytrusy, zioła, przyprawy i korzenie. Botaniki decydują o tym, czy gin będzie cytrusowy, ziołowy, gorzki czy cierpki. Właśnie dlatego gin oferuje tak szeroką paletę smaków.

Warto wspomnieć w tym miejscu również o różnicy między destylowanym a compound ginem. Distilled gin przechodzi proces ponownej destylacji, natomiast compound gin to spirytus aromatyzowany bez destylacji. Różnica jest wyczuwalna w jakości i głębi smaku.

Rodzaje ginu – przegląd stylów

London Dry Gin – klasyka gatunku

Klasyczny London Dry Gin to najbardziej rozpoznawalny styl. Suchy, czysty, intensywnie jałowcowy, idealny do drinków i koktajli. Klasyczny London Dry Gin stanowi bazę takich połączeń jak gin z tonikiem czy martini.

Gin Old Tom – słodszy styl

Old Tom to styl historyczny, nieco słodszy, łagodniejszy i świetnie sprawdzający się w klasycznych recepturach.

Plymouth Gin – regionalna specyfika

Plymouth Gin to styl chroniony geograficznie, produkowany w jednej destylarni, o bardziej miękkim i ziemistym charakterze.

New Western / Contemporary Gin – nowoczesne interpretacje

Nowoczesne craft gin często odchodzi od dominacji jałowca, stawiając na owoc, kwiat lub przyprawy. To właśnie tutaj pojawia się yuzu gin, blossom gin czy gin suntory.

Gin smakowy – owocowe i ziołowe warianty

Gin smakowy, w tym pink gin, cherry gin czy gin pink, zyskuje popularność wśród osób poszukujących lżejszych, bardziej przystępnych profili.

Z czym pić i jak serwować gin?

Gin z tonikiem to najbardziej znany drink. Odpowiednio dobrany tonik potrafi wydobyć najlepszy charakter alkoholu. Inne popularne koktajle na bazie ginu, to Martini z wermutem, Collins, a także nowoczesne drinki z sokami czy ziołami.

Do klasycznego London Dry warto wybrać neutralny tonik, do ginów smakowych – bardziej aromatyczny napój.

Gin najlepiej serwować w kieliszku typu copa lub klasycznym kieliszku koktajlowym. Podawać gin należy dobrze schłodzony, z lodem wysokiej jakości. Oliwka, skórka cytrusa czy świeże zioła podkreślają aromat trunku.

Gin w ofercie naszego sklepu

W Dobre Wina od 2001 roku selekcjonujemy alkohole z pasją i doświadczeniem. W naszym sklepie internetowym i sklepach stacjonarnych w Warszawie oraz Krakowie oferujemy Państwu szeroką gamę stylów – od klasycznych London Dry, przez craft gin, po nowoczesne interpretacje smakowe. Zapraszamy do zakupów online na dobrewina.pl oraz do rozmowy z naszym zespołem – chętnie pomożemy dobrać dobry gin dopasowany do okazji, gustu i sposobu serwowania.

Zapraszamy również do naszych sklepów stacjonarnych w Warszawie i Krakowie, gdzie czekają eksperci chętnie dzielący się swoją wiedzą. Gin dostępny jest w sklepach stacjonarnych:

Dobre Wina, ul. Mickiewicza 30, 01-616 Warszawa

Dobre Wina, ul. Wyczółki 46, 02-810 Warszawa

Dobre Wina, ul. Królowej Jadwigi 146a, Kraków