Prosecco Marsuret San Boldo Brut Valdobbiadene Superiore DOCG 0,75 L

Na przełęczy San Boldo znajdują się winnice, w których uprawia się winogrona Glera, absolutny bohater San Boldo Prosecco Superiore Brut Valdobbiadene DOCG z winnicy Marsuret. Szczególne położenie geograficzne nadaje produktowi charakterystyczną kwaśną nutę, ponieważ chłodne prądy w sprytny sposób spowalniają dojrzewanie winogron.

Glery nie trzeba specjalnie przedstawiać. Półaromatyczna, żywiołowa i krystaliczna, to winorośl, której pochodzenie pozostaje owiane tajemnicą. Wiemy, że pierwsze ślady historyczne sięgają XVI wieku.

San Boldo powstaje w wyniku procesu produkcyjnego zgodnego z metodą Charmat. W piwnicy, po klasycznej białej winifikacji ze spontaniczną fermentacją w stalowych kadziach, wino bazowe długo dojrzewa w zbiornikach przed fermentacją w autoklawie. Pierwszą rzeczą, która rzuca się w oczy w tym prosecco, jest jego wygląd charakteryzujący się bladożółtym kolorem i przesiąknięty delikatną i trwałą perlistością. Bukiet jest niezwykle elegancki. Nuty złotego jabłka przeplatają się z intensywnym aromatem dzikich kwiatów, a łyk wykazuje wytrawny i intensywny charakter. Doskonałe jako aperitif, doskonale komponuje się z każdym daniem na bazie ryb.