Najlepsze wino na lato jest rześkie, dobrze schłodzone i ma kwasowość, która odświeża podniebienie. W ciepły dzień szczególnie dobrze sprawdzają się wina musujące, wytrawne białe wina oraz lekkie wina różowe. Warto szukać aromatów cytrusów, zielonych jabłek, brzoskwini, kwiatów i świeżych czerwonych owoców. Wino musujące podajemy zwykle w temperaturze 6–8°C, a białe i różowe wina najczęściej w 8–10°C. Zbyt niska temperatura tłumi aromaty, dlatego butelki nie należy długo trzymać w...

Najlepsze wino do grilla powinno pasować nie tylko do rodzaju mięsa, lecz także do marynaty, sosu i stopnia przypieczenia potrawy. Do steków i karkówki warto wybrać wytrawne czerwone wina, takie jak Malbec, Syrah lub Cabernet Sauvignon. Do drobiu, ryb i warzyw lepiej pasują Sauvignon Blanc, Riesling, Pinot Grigio oraz lekkie wino różowe. Grillowanie wzmacnia smak potraw: pojawiają się nuty dymu, karmelizacji, przypraw i przypieczonego tłuszczu. Wino na grilla musi mieć więc odpowiednią...

Na duże wesele najlepiej wybrać lekkie i przystępne wino musujące, a na kameralny ślub lub sylwestrową kolację – prawdziwy szampan z Szampanii. W zestawieniu znajdują się trzy jakościowe alternatywy dla Champagne oraz dwa oryginalne szampany: Chassenay d’Arce Selection Brut i Bollinger Special Cuvée. Czy każde wino musujące można nazwać szampanem? Szampan to wyłącznie wino musujące pochodzące z wyznaczonego obszaru Szampanii i produkowane zgodnie z zasadami apelacji Champagne. Prosecco, Cava,...

Nie każdy letni wieczór musi być „obficie zakropiony”. Bezalkoholowe drinki potrafią być równie pyszne i orzeźwiające jak klasyczne – a przy tym nietoksyczne i dostępne dla każdego. Przedstawiamy 6 świetnych przepisów na dobre drinki bez alkoholu! Dlaczego warto sięgnąć po drink bezalkoholowy?  Bezalkoholowe drinki to idealne rozwiązanie na spotkania rodzinne, firmowe eventy czy czas, kiedy chcemy cieszyć się smakami lata bez procentów. I to wcale nie oznacza rezygnacji z elegancji – coraz...

Do sushi najlepiej pasują lekkie, świeże i wytrawne wina o wysokiej kwasowości. Do łososia warto wybrać Riesling lub Prosecco, do tuńczyka Pinot Noir albo Chardonnay, a do sushi tempura najlepiej sprawdzają się wina musujące. Kluczowe jest dopasowanie wina do rodzaju ryby, dodatków i intensywności sosów. Sushi już dawno przestało być w Polsce kulinarną ciekawostką. Dziś to jedno z najczęściej zamawianych dań na kolację, spotkanie ze znajomymi czy romantyczny wieczór. Coraz częściej obok...

Do kaczki najlepiej pasują czerwone wina o wyraźnej owocowości, eleganckiej kwasowości i miękkich taninach. Pieczona kaczka świetnie komponuje się z Primitivo, pierś z kaczki z Merlotem, a kaczka po pekińsku z Pinot Noir lub Amarone. W przypadku foie gras i pasztetu z kaczki doskonałym wyborem będą także szlachetne słodkie wina, takie jak Sauternes. Kaczka i wino to jedno z najbardziej klasycznych połączeń w świecie gastronomii. Trudno znaleźć drugie mięso, które równie dobrze komponuje się...

Do ryb najlepiej pasują świeże i wytrawne wina o wyraźnej kwasowości. Delikatne ryby, takie jak dorsz czy sandacz, świetnie komponują się z Sauvignon Blanc, Rieslingiem i Pinot Grigio, natomiast tłustsze gatunki ryb, takie jak łosoś czy tuńczyk, można łączyć także z lekkim czerwonym winem typu Pinot Noir. Kluczowe znaczenie ma sposób przygotowania ryby, dodatki oraz balans smaków. Są smaki, które natychmiast przywołują wspomnienia lata. Zapach smażonego dorsza przy sopockim molo, wieczorne...

Czy wino im starsze, tym lepsze? To jedno z najczęstszych pytań zadawanych przez miłośników trunku. Dojrzewanie wina to złożony proces, który może trwać wiele miesięcy, a nawet dziesiątki lat. Jednak nie każde wino nadaje się do leżakowania. W tym artykule wyjaśniamy, na czym polega proces dojrzewania wina, jakie wina mają potencjał dojrzewania oraz jak prawidłowo przechowywać wino. Na czym polega proces dojrzewania wina? Po zakończeniu fermentacji wino przechodzi etap dojrzewania. Proces...

Coraz częściej na etykietach win pojawiają się określenia takie jak wino wegańskie, wino ekologiczne, wino bio, wino organiczne czy wino zrównoważone. Czy każde wino jest wegańskie? Czy wino ekologiczne oznacza to samo co wino dla wegan? Czym różni się wino biodynamiczne od zrównoważonego? Wyjaśniamy, czym jest wino wegańskie, czym jest wino ekologiczne oraz czym jest wino zrównoważone i jakie są między nimi realne różnice! Czym jest wino wegańskie i jakie składniki pochodzenia zwierzęcego...

Dobór idealnego wina do sera to jedna z najczęstszych kulinarnych wątpliwości. Czy lepsze będzie czerwone wino? A może wino białe? Jak dobrać wino do sera pleśniowego, miękkiego sera brie lub camemberta czy twardej goudy? Dobrze dobrane ser i wino tworzą harmonijną kompozycję smakową. Podkreślają swoją strukturę, aromaty i teksturę. Źle dopasowane mogą się wzajemnie zdominować.  Poniżej znajdziesz praktyczne zasady oraz konkretne przykłady: jakie wino czerwone, białe lub wino musujące wybrać...