Wino i jedzenie

Do sushi najlepiej pasują lekkie, świeże i wytrawne wina o wysokiej kwasowości. Do łososia warto wybrać Riesling lub Prosecco, do tuńczyka Pinot Noir albo Chardonnay, a do sushi tempura najlepiej sprawdzają się wina musujące. Kluczowe jest dopasowanie wina do rodzaju ryby, dodatków i intensywności sosów. Sushi już dawno przestało być w Polsce kulinarną ciekawostką. Dziś to jedno z najczęściej zamawianych dań na kolację, spotkanie ze znajomymi czy romantyczny wieczór. Coraz częściej obok...

Do kaczki najlepiej pasują czerwone wina o wyraźnej owocowości, eleganckiej kwasowości i miękkich taninach. Pieczona kaczka świetnie komponuje się z Primitivo, pierś z kaczki z Merlotem, a kaczka po pekińsku z Pinot Noir lub Amarone. W przypadku foie gras i pasztetu z kaczki doskonałym wyborem będą także szlachetne słodkie wina, takie jak Sauternes. Kaczka i wino to jedno z najbardziej klasycznych połączeń w świecie gastronomii. Trudno znaleźć drugie mięso, które równie dobrze komponuje się...

Do ryb najlepiej pasują świeże i wytrawne wina o wyraźnej kwasowości. Delikatne ryby, takie jak dorsz czy sandacz, świetnie komponują się z Sauvignon Blanc, Rieslingiem i Pinot Grigio, natomiast tłustsze gatunki ryb, takie jak łosoś czy tuńczyk, można łączyć także z lekkim czerwonym winem typu Pinot Noir. Kluczowe znaczenie ma sposób przygotowania ryby, dodatki oraz balans smaków. Są smaki, które natychmiast przywołują wspomnienia lata. Zapach smażonego dorsza przy sopockim molo, wieczorne...

Dobór idealnego wina do sera to jedna z najczęstszych kulinarnych wątpliwości. Czy lepsze będzie czerwone wino? A może wino białe? Jak dobrać wino do sera pleśniowego, miękkiego sera brie lub camemberta czy twardej goudy? Dobrze dobrane ser i wino tworzą harmonijną kompozycję smakową. Podkreślają swoją strukturę, aromaty i teksturę. Źle dopasowane mogą się wzajemnie zdominować.  Poniżej znajdziesz praktyczne zasady oraz konkretne przykłady: jakie wino czerwone, białe lub wino musujące wybrać...

Wino to nie tylko klasyczny trunek do obiadu lub kolacji. Coraz częściej sięgamy po drinki z białym, czerwonym winem i prosecco, które łączą jego elegancję i bogate aromaty z lekkością owoców, ziół i orzeźwiającym lodem. Koktajle na bazie wina to idealny, orzeźwiający napój na lato, spotkanie z przyjaciółmi czy garden party. Sprawdź nasze propozycje i odkryj, jak w prosty sposób przygotować zaskakujące kompozycje smakowe.  1. Sangria - klasyk wśród drinków z czerwonym winem Hiszpańska sangria...

Grzaniec to jeden z najpopularniejszych zimowych napojów na bazie wina. Aromatyczny, rozgrzewający i prosty w przygotowaniu, idealnie sprawdza się podczas chłodnych wieczorów. Kluczem do udanego grzanego wina jest jednak odpowiedni wybór trunku. Jakie wino do grzańca będzie najlepsze i na co zwrócić uwagę przy zakupie? Przeczytaj nasz praktyczny przewodnik. Jakie wino najlepiej pasuje do grzańca? Dobre wino do grzańca powinno być przede wszystkim proste, owocowe i dobrze zbalansowane....

Dobór wina do ciast i deserów to jedna z najbardziej wymagających, ale też najbardziej satysfakcjonujących dziedzin sztuki sommelierskiej. W świecie gastronomii od dawna funkcjonuje przekonanie, że słodkie powinno pojawić się na końcu posiłku jednak wino do deseru rządzi się własnymi prawami. O ile w tradycyjnej kuchni słodycz zamyka sekwencję dań, o tyle wino podawane do deseru i ciast musi współgrać z ich intensywnością, słodyczą, strukturą, aromatami i kwasowością. Nie bez powodu mówi...

Jak zrobić drink Hugo? Przepis na koktajl w wersji klasycznej i bezalkoholowej Hugo to lekki i orzeźwiający koktajl, który powstał w Południowym Tyrolu – niemieckojęzycznej części Włoszech. Pierwszy raz został podany w 2005 roku przez barmana Rolanda Grubera. Miał być alternatywą dla klasycznego aperol spritz – lżejszą, bardziej kwiatową i delikatną. Dziś drink ten zdobył ogromną popularność w całej Europie. Latem znajdziemy go w ogródkach restauracji i kawiarniach, bo uważany jest za idealny...

Weź dział w wyjątkowym wydarzeniu online i poznaj selekcję 10 win z naszej oferty, które będą idealnie pasować do wielkanocnych potraw.  Degustację poprowadzi Peter Pulawski - założyciel i marszand dobrewina.pl.  Wiosna to czas na odkrywanie nowych smaków. Nie przegap okazji i odkryj dobre wina idealne na Wielkanoc. Otwórz film → Wiosenna degustacja online A jeśli wolisz zapoznać się z treścią w formie pisanej - zapraszamy do przeczytania poniższego artykułu: Wina Idealne na Wielkanocny...

Wina do krewetek i owoców morza to temat, który fascynuje wielu miłośników kulinariów i wina. Wybór odpowiedniego trunku może podkreślić smak potraw przygotowanych z tych skorupiaków i stworzyć niezapomniane doświadczenie kulinarne. Nasz sklep z winem oferuje szeroką gamę win, które doskonale komponują się z daniami z krewetek i owoców morza. Odkryjmy więc, jakie wina najlepiej pasują do tych delikatnych potraw. Wina do krewetek - najważniejsze kryteria Kiedy zastanawiamy się, jakie wina...