Opublikowany w:"2026"

• 

  Dojrzewanie wina w pigułce. Czy im starsze tym lepsze?

  Opublikowany w: Wiedza o winie

  Czy wino im starsze, tym lepsze? To jedno z najczęstszych pytań zadawanych przez miłośników trunku. Dojrzewanie wina to złożony proces, który może trwać wiele miesięcy, a nawet dziesiątki lat. Jednak nie każde wino nadaje się do leżakowania. W tym artykule wyjaśniamy, na czym polega proces dojrzewania wina, jakie wina mają potencjał dojrzewania oraz jak prawidłowo przechowywać wino. Na czym polega proces dojrzewania wina? Po zakończeniu fermentacji wino przechodzi etap dojrzewania. Proces...

  Czytaj więcej
• 

  Czym jest wino wegańskie? Czym różni się od wina ekologicznego i zrównoważonego?

  Opublikowany w: Wiedza o winie

  Coraz częściej na etykietach win pojawiają się określenia takie jak wino wegańskie, wino ekologiczne, wino bio, wino organiczne czy wino zrównoważone. Czy każde wino jest wegańskie? Czy wino ekologiczne oznacza to samo co wino dla wegan? Czym różni się wino biodynamiczne od zrównoważonego? Wyjaśniamy, czym jest wino wegańskie, czym jest wino ekologiczne oraz czym jest wino zrównoważone i jakie są między nimi realne różnice! Czym jest wino wegańskie i jakie składniki pochodzenia zwierzęcego...

  Czytaj więcej
• 

  Jak dobrać wino do sera? Praktyczne przykłady

  Opublikowany w: Wino i jedzenie

  Dobór idealnego wina do sera to jedna z najczęstszych kulinarnych wątpliwości. Czy lepsze będzie czerwone wino? A może wino białe? Jak dobrać wino do sera pleśniowego, miękkiego sera brie lub camemberta czy twardej goudy? Dobrze dobrane ser i wino tworzą harmonijną kompozycję smakową. Podkreślają swoją strukturę, aromaty i teksturę. Źle dopasowane mogą się wzajemnie zdominować.  Poniżej znajdziesz praktyczne zasady oraz konkretne przykłady: jakie wino czerwone, białe lub wino musujące wybrać...

  Czytaj więcej
• 

  Najlepsze drinki z winem - 7 przepisów na orzeźwiające koktajle

  Opublikowany w: Wino i jedzenie

  Wino to nie tylko klasyczny trunek do obiadu lub kolacji. Coraz częściej sięgamy po drinki z białym, czerwonym winem i prosecco, które łączą jego elegancję i bogate aromaty z lekkością owoców, ziół i orzeźwiającym lodem. Koktajle na bazie wina to idealny, orzeźwiający napój na lato, spotkanie z przyjaciółmi czy garden party. Sprawdź nasze propozycje i odkryj, jak w prosty sposób przygotować zaskakujące kompozycje smakowe.  1. Sangria - klasyk wśród drinków z czerwonym winem Hiszpańska sangria...

  Czytaj więcej
• 

  Krótka historia wina - Grecja, starożytność i narodziny kultury wina

  Opublikowany w: Wiedza o winie

  Trudno jednoznacznie określić, czy to uprawa winorośli stworzyła cywilizację, czy raczej rozwój cywilizacji pozwolił na narodziny winiarstwa. Jedno jest jednak pewne. Wino towarzyszy ludzkości od czasów pierwszych miast i od tysięcy lat zajmuje szczególne miejsce w kulturze, religii i codziennym życiu. Poznaj historię wina i dowiedz się, skąd pochodzi ten wyjątkowy trunek. Pochodzenie wina i pierwsze ślady winiarstwa Na dziką winorośl natrafili już nasi praprzodkowie prowadzący koczowniczy...

  Czytaj więcej
• 

  Z czego składa się wino? Analizujemy skład chemiczny wina

  Opublikowany w: Produkcja wina

  Wino to znacznie więcej niż tylko napój alkoholowy. Jego skład chemiczny jest niezwykle złożony i może się dynamicznie zmieniać. Szacuje się, że w winach czerwonych można znaleźć nawet do 700 różnych związków chemicznych, natomiast w winach białych i różowych zwykle od 400 do 500. Co istotne, wiele z tych składników nieustannie reaguje ze sobą tworząc unikalne kompozycje. To właśnie dlatego mówi się, że wino „żyje”. Nawet butelki z tego samego rocznika, które były rozlane tego samego dnia,...

  Czytaj więcej
• 

  Jakie wino najlepiej wybrać do grzańca? Praktyczny przewodnik i proste przepisy

  Opublikowany w: Wino i jedzenie

  Grzaniec to jeden z najpopularniejszych zimowych napojów na bazie wina. Aromatyczny, rozgrzewający i prosty w przygotowaniu, idealnie sprawdza się podczas chłodnych wieczorów. Kluczem do udanego grzanego wina jest jednak odpowiedni wybór trunku. Jakie wino do grzańca będzie najlepsze i na co zwrócić uwagę przy zakupie? Przeczytaj nasz praktyczny przewodnik. Jakie wino najlepiej pasuje do grzańca? Dobre wino do grzańca powinno być przede wszystkim proste, owocowe i dobrze zbalansowane....

  Czytaj więcej
• 

  Z czym pić włoskie prosecco? Poznaj 5 pomysłów na orzeźwiajace drinki z prosecco!

  Opublikowany w: Wiedza warsztatowa

  Prosecco od lat króluje w kieliszkach miłośników win musujących. Jest lekkie, orzeźwiające, delikatnie słodkie lub wytrawne, a dzięki swojej wszechstronności doskonale sprawdza się nie tylko solo, ale też w roli bazy do drinków. W towarzystwie lodu, cytrusów, likierów czy syropów potrafi zmienić się w idealny koktajl na lato, eleganckiego drinka, którego możesz serwować na spotkaniu z przyjaciółmi albo elegancki aperitif. Zatem z czym pić prosecco, by wydobyć jego włoski charakter i stworzyć...

  Czytaj więcej
• 

  Jakie wino pasuje do ciast i deserów? Ekspercki przewodnik po łączeniu słodkich potraw z winem

  Opublikowany w: Wino i jedzenie

  Dobór wina do ciast i deserów to jedna z najbardziej wymagających, ale też najbardziej satysfakcjonujących dziedzin sztuki sommelierskiej. W świecie gastronomii od dawna funkcjonuje przekonanie, że słodkie powinno pojawić się na końcu posiłku jednak wino do deseru rządzi się własnymi prawami. O ile w tradycyjnej kuchni słodycz zamyka sekwencję dań, o tyle wino podawane do deseru i ciast musi współgrać z ich intensywnością, słodyczą, strukturą, aromatami i kwasowością. Nie bez powodu mówi...

  Czytaj więcej