Opublikowany w:"2026 - Wrzesień"

• 

  Jakie wino pasuje do drobiu – kurczaka lub indyka?

  Opublikowany w: Wino i jedzenie, Wiedza o winie, Wiedza warsztatowa

  Dobór wina do drobiu zależy przede wszystkim od sposobu przygotowania mięsa, przypraw i sosu. Do delikatnego kurczaka lub indyka najczęściej pasuje białe wino o świeżej kwasowości, ale przy pieczeniu, grillowaniu i wyrazistych dodatkach dobrym wyborem może być także lekkie czerwone wino lub rosé. Nie ma więc jednej butelki odpowiedniej do każdego dania z drobiu. Jakie wino do drobiu wybrać? Najbardziej uniwersalne wina do drobiu to Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio oraz lekkie Pinot...

  Czytaj więcej
• 

  Jakie wino wybrać do dań z wieprzowiny?

  Opublikowany w: Wino i jedzenie, Wiedza o winie, Wiedza warsztatowa, Wino na Okazje

  Wieprzowina daje wyjątkowo szerokie możliwości łączenia z winem. Do delikatnego schabu dobrze pasują białe i lekkie czerwone wina, natomiast pieczona karkówka, żeberka czy mięso z grilla pozwalają sięgnąć po pełniejszy trunek. Przy wyborze warto patrzeć nie tylko na rodzaj mięsa, ale przede wszystkim na sposób przygotowania, przyprawy i sos. Jakie wina do wieprzowiny sprawdzają się najlepiej? Nie istnieje jedno uniwersalne wino do wieprzowiny. Schab jest stosunkowo delikatny, karkówka ma...

  Czytaj więcej
• 

  Jak Prawidłowo Podawać Wino I Jakich Kieliszków Użyć? Poradnik

  Opublikowany w: Wino i jedzenie, Wiedza o winie, Wiedza warsztatowa

  Prawidłowe podawanie wina nie wymaga skomplikowanego ceremoniału. Najważniejsze są cztery rzeczy: odpowiednia temperatura wina, właściwy kieliszek, poprawne otwarcie butelki oraz sposób nalewania, który pozwala zachować smak i aromat trunku. Inaczej serwuje się lekkie białe wino, inaczej dojrzałe czerwone, a jeszcze inaczej szampana czy inne wina musujące. W jakiej temperaturze podawać wino? Temperatura ma bezpośredni wpływ na aromaty, strukturę i odczuwanie smaku wina. Zbyt ciepłe wino może...

  Czytaj więcej
• 

  Jak degustować wino w restauracji i prawidłowo trzymać kieliszek z winem?

  Opublikowany w: Wino i jedzenie, Wiedza o winie, Wiedza warsztatowa

  Degustacja wina w restauracji nie jest egzaminem ze znajomości winiarstwa. Jej podstawowym celem jest sprawdzenie, czy podane wino jest właściwą butelką i czy nie posiada wad, które uniemożliwiają jego przyjemne picie. Wystarczy obejrzeć wino, powąchać je i spróbować niewielkiego łyka. Warto też wiedzieć, jak prawidłowo trzymać kieliszek, aby nie ogrzewać trunku i swobodnie oceniać jego aromat. Jak wygląda degustacja wina w restauracji? Po zamówieniu butelki kelner lub sommelier zazwyczaj...

  Czytaj więcej