Trudno jednoznacznie określić, czy to uprawa winorośli stworzyła cywilizację, czy raczej rozwój cywilizacji pozwolił...
Wino to znacznie więcej niż tylko napój alkoholowy. Jego skład chemiczny jest niezwykle złożony i może się dynamicznie zmieniać. Szacuje się, że w winach czerwonych można znaleźć nawet do 700 różnych związków chemicznych, natomiast w winach białych i różowych zwykle od 400 do 500. Co istotne, wiele z tych składników nieustannie reaguje ze sobą tworząc unikalne kompozycje. To właśnie dlatego mówi się, że wino „żyje”. Nawet butelki z tego samego rocznika, które były rozlane tego samego dnia,...
