Latest posts

• 

  Krótka historia wina - Grecja, starożytność i narodziny kultury wina

  Opublikowany w: Wiedza o winie

  Trudno jednoznacznie określić, czy to uprawa winorośli stworzyła cywilizację, czy raczej rozwój cywilizacji pozwolił na narodziny winiarstwa. Jedno jest jednak pewne. Wino towarzyszy ludzkości od czasów pierwszych miast i od tysięcy lat zajmuje szczególne miejsce w kulturze, religii i codziennym życiu. Poznaj historię wina i dowiedz się, skąd pochodzi ten wyjątkowy trunek. Pochodzenie wina i pierwsze ślady winiarstwa Na dziką winorośl natrafili już nasi praprzodkowie prowadzący koczowniczy...

  Czytaj więcej
• 

  Z czego składa się wino? Analizujemy skład chemiczny wina

  Opublikowany w: Produkcja wina

  Wino to znacznie więcej niż tylko napój alkoholowy. Jego skład chemiczny jest niezwykle złożony i może się dynamicznie zmieniać. Szacuje się, że w winach czerwonych można znaleźć nawet do 700 różnych związków chemicznych, natomiast w winach białych i różowych zwykle od 400 do 500. Co istotne, wiele z tych składników nieustannie reaguje ze sobą tworząc unikalne kompozycje. To właśnie dlatego mówi się, że wino „żyje”. Nawet butelki z tego samego rocznika, które były rozlane tego samego dnia,...

  Czytaj więcej
• 

  Jakie wino najlepiej wybrać do grzańca? Praktyczny przewodnik i proste przepisy

  Opublikowany w: Wino i jedzenie

  Grzaniec to jeden z najpopularniejszych zimowych napojów na bazie wina. Aromatyczny, rozgrzewający i prosty w przygotowaniu, idealnie sprawdza się podczas chłodnych wieczorów. Kluczem do udanego grzanego wina jest jednak odpowiedni wybór trunku. Jakie wino do grzańca będzie najlepsze i na co zwrócić uwagę przy zakupie? Przeczytaj nasz praktyczny przewodnik. Jakie wino najlepiej pasuje do grzańca? Dobre wino do grzańca powinno być przede wszystkim proste, owocowe i dobrze zbalansowane....

  Czytaj więcej
• 

  Z czym pić włoskie prosecco? Poznaj 5 pomysłów na orzeźwiajace drinki z prosecco!

  Opublikowany w: Wiedza warsztatowa

  Prosecco od lat króluje w kieliszkach miłośników win musujących. Jest lekkie, orzeźwiające, delikatnie słodkie lub wytrawne, a dzięki swojej wszechstronności doskonale sprawdza się nie tylko solo, ale też w roli bazy do drinków. W towarzystwie lodu, cytrusów, likierów czy syropów potrafi zmienić się w idealny koktajl na lato, eleganckiego drinka, którego możesz serwować na spotkaniu z przyjaciółmi albo elegancki aperitif. Zatem z czym pić prosecco, by wydobyć jego włoski charakter i stworzyć...

  Czytaj więcej
• 

  Jakie wino pasuje do ciast i deserów? Ekspercki przewodnik po łączeniu słodkich potraw z winem

  Opublikowany w: Wino i jedzenie

  Dobór wina do ciast i deserów to jedna z najbardziej wymagających, ale też najbardziej satysfakcjonujących dziedzin sztuki sommelierskiej. W świecie gastronomii od dawna funkcjonuje przekonanie, że słodkie powinno pojawić się na końcu posiłku jednak wino do deseru rządzi się własnymi prawami. O ile w tradycyjnej kuchni słodycz zamyka sekwencję dań, o tyle wino podawane do deseru i ciast musi współgrać z ich intensywnością, słodyczą, strukturą, aromatami i kwasowością. Nie bez powodu mówi...

  Czytaj więcej
• 

  Poznaj wyjątkową Winnicę Axel Pauly – tworzoną od serca i w sercu niemieckiej Doliny Mozeli.

  Opublikowany w: Produkcja wina

  Po środku Doliny Mozeli, miejscu, w którym rzeka wije się malowniczymi zakolami pomiędzy wzgórzami, odwiedziłem wspaniałą winnicę.  Chcę Wam dziś o niej opowiedzieć, nie tylko z uwagi na wyśmienite wino, jakie tam powstaje, ale przede wszystkim ze względu na ciekawą historię – o rodzinie i jej niesamowitej determinacji. Winnica Axel Pauly to niemiecki przykład wielopokoleniowej pracy i szacunku dla winiarskich tradycji regionu. Osadzona na łupkowych, stromych zboczach, które ciągną się...

  Czytaj więcej
• 

  Jak zrobić drink Hugo? Przepis na koktajl w wersji klasycznej i bezalkoholowej

  Opublikowany w: Wino i jedzenie

  Jak zrobić drink Hugo? Przepis na koktajl w wersji klasycznej i bezalkoholowej Hugo to lekki i orzeźwiający koktajl, który powstał w Południowym Tyrolu – niemieckojęzycznej części Włoszech. Pierwszy raz został podany w 2005 roku przez barmana Rolanda Grubera. Miał być alternatywą dla klasycznego aperol spritz – lżejszą, bardziej kwiatową i delikatną. Dziś drink ten zdobył ogromną popularność w całej Europie. Latem znajdziemy go w ogródkach restauracji i kawiarniach, bo uważany jest za idealny...

  Czytaj więcej
• 

  Dobre wina na wesele - ranking TOP 10 w budżecie do 50 zł

  Opublikowany w: Wino na Okazje

  Cześć, tu Peter Pulawski! Od 2001 roku zajmuję się selekcją win dla sklepu  www.dobrewina.pl opierając się na moim doświadczeniu, pasji i polsko-szwedzko-duńskich korzeniach, dzięki którym wyszukuję dla Was najlepsze butelki w dobrych cenach. W tym artykule chcę Wam przedstawić naprawdę dobre wina na przyjęcie weselne w budżecie do 50 zł. Wybrałem 10 konkretnych etykiet z naszej oferty, idealnych do celebrowania tej ważnej uroczystości. Zaproponowane wina są efektem moich szczegółowych...

  Czytaj więcej
• 

  Jakie wino dla pary młodej na prezent ślubny? 12 pewniaków!

  Opublikowany w: Wino na Okazje

  Dobre wino na prezent ślubny - czy to dobry pomysł? Wino od wieków uchodzi za jeden z najbardziej eleganckich i trafionych prezentów na różne okazje. Na ślubach i weselach zyskuje szczególne znaczenie – jako symbol luksusu, miłości i celebracji ważnych chwil. Butelka dobrego wina jest świetnym pomysłem zarówno jako prezent dla młodej pary, jak i jako uzupełnienie weselnego menu. Ten artykuł podpowie, jak dobrać wino na prezent ślubny, jakie wino na wesele najlepiej sprawdzi się podczas...

  Czytaj więcej
• 

  Jak powstaje wino różowe i z czym najlepiej smakuje?

  Opublikowany w: Wiedza o winie

  Jak powstaje wino różowe i z czym najlepiej smakuje? Wino różowe, coraz bardziej popularne wśród miłośników win, łączy w sobie lekkość win białych z pewnymi cechami win czerwonych. Jego wyjątkowy kolor oraz smak są wynikiem starannie dobranych metod produkcji, które wpływają na ostateczny charakter trunku. W artykule omówimy w jaki powstaje wino różowe, jakie są najpopularniejsze metody jego produkcji oraz z jakimi potrawami najlepiej je łączyć. Odkryjemy również znane regiony produkcji...

  Czytaj więcej