Dobre wino musujące powinno łączyć świeżość, odpowiednią kwasowość i dobrze zintegrowane bąbelki. Do aperitifu najłatwiej wybrać Prosecco Brut, do owoców morza i bardziej wyrazistych przekąsek świetnie sprawdza się Cava, a na elegancką kolację – Champagne lub Crémant. Wersje słodsze lepiej zostawić do deseru. Wina musujące – najważniejsze informacje w pigułce Prosecco jest zwykle lekkie, owocowe i świetne na aperitif. Cava, Crémant i Champagne powstają metodą tradycyjną, z drugą...

NoLo to skrót od „no alcohol” i „low alcohol”, czyli napojów bezalkoholowych oraz tych o obniżonej zawartości alkoholu. Trend nie oznacza wyłącznie całkowitej abstynencji. Jego istotą jest świadome ograniczanie alkoholu: raz wybieramy kieliszek wina, innym razem wino bezalkoholowe, piwo 0,0% albo drink o niższej mocy. NoLo – co właściwie oznacza? NoLo opisuje sposób konsumpcji, w którym alkohol przestaje być obowiązkowym elementem spotkania towarzyskiego. Do szeroko rozumianej kategorii...

Najlepsze wino na lato jest rześkie, dobrze schłodzone i ma kwasowość, która odświeża podniebienie. W ciepły dzień szczególnie dobrze sprawdzają się wina musujące, wytrawne białe wina oraz lekkie wina różowe. Warto szukać aromatów cytrusów, zielonych jabłek, brzoskwini, kwiatów i świeżych czerwonych owoców. Wino musujące podajemy zwykle w temperaturze 6–8°C, a białe i różowe wina najczęściej w 8–10°C. Zbyt niska temperatura tłumi aromaty, dlatego butelki nie należy długo trzymać w...

Najlepsze wino do grilla powinno pasować nie tylko do rodzaju mięsa, lecz także do marynaty, sosu i stopnia przypieczenia potrawy. Do steków i karkówki warto wybrać wytrawne czerwone wina, takie jak Malbec, Syrah lub Cabernet Sauvignon. Do drobiu, ryb i warzyw lepiej pasują Sauvignon Blanc, Riesling, Pinot Grigio oraz lekkie wino różowe. Grillowanie wzmacnia smak potraw: pojawiają się nuty dymu, karmelizacji, przypraw i przypieczonego tłuszczu. Wino na grilla musi mieć więc odpowiednią...

Do sushi najlepiej pasują lekkie, świeże i wytrawne wina o wysokiej kwasowości. Do łososia warto wybrać Riesling lub Prosecco, do tuńczyka Pinot Noir albo Chardonnay, a do sushi tempura najlepiej sprawdzają się wina musujące. Kluczowe jest dopasowanie wina do rodzaju ryby, dodatków i intensywności sosów. Sushi już dawno przestało być w Polsce kulinarną ciekawostką. Dziś to jedno z najczęściej zamawianych dań na kolację, spotkanie ze znajomymi czy romantyczny wieczór. Coraz częściej obok...

Do kaczki najlepiej pasują czerwone wina o wyraźnej owocowości, eleganckiej kwasowości i miękkich taninach. Pieczona kaczka świetnie komponuje się z Primitivo, pierś z kaczki z Merlotem, a kaczka po pekińsku z Pinot Noir lub Amarone. W przypadku foie gras i pasztetu z kaczki doskonałym wyborem będą także szlachetne słodkie wina, takie jak Sauternes. Kaczka i wino to jedno z najbardziej klasycznych połączeń w świecie gastronomii. Trudno znaleźć drugie mięso, które równie dobrze komponuje się...

Czy wino im starsze, tym lepsze? To jedno z najczęstszych pytań zadawanych przez miłośników trunku. Dojrzewanie wina to złożony proces, który może trwać wiele miesięcy, a nawet dziesiątki lat. Jednak nie każde wino nadaje się do leżakowania. W tym artykule wyjaśniamy, na czym polega proces dojrzewania wina, jakie wina mają potencjał dojrzewania oraz jak prawidłowo przechowywać wino. Na czym polega proces dojrzewania wina? Po zakończeniu fermentacji wino przechodzi etap dojrzewania. Proces...

Coraz częściej na etykietach win pojawiają się określenia takie jak wino wegańskie, wino ekologiczne, wino bio, wino organiczne czy wino zrównoważone. Czy każde wino jest wegańskie? Czy wino ekologiczne oznacza to samo co wino dla wegan? Czym różni się wino biodynamiczne od zrównoważonego? Wyjaśniamy, czym jest wino wegańskie, czym jest wino ekologiczne oraz czym jest wino zrównoważone i jakie są między nimi realne różnice! Czym jest wino wegańskie i jakie składniki pochodzenia zwierzęcego...

Dobór idealnego wina do sera to jedna z najczęstszych kulinarnych wątpliwości. Czy lepsze będzie czerwone wino? A może wino białe? Jak dobrać wino do sera pleśniowego, miękkiego sera brie lub camemberta czy twardej goudy? Dobrze dobrane ser i wino tworzą harmonijną kompozycję smakową. Podkreślają swoją strukturę, aromaty i teksturę. Źle dopasowane mogą się wzajemnie zdominować.  Poniżej znajdziesz praktyczne zasady oraz konkretne przykłady: jakie wino czerwone, białe lub wino musujące wybrać...

Wino to nie tylko klasyczny trunek do obiadu lub kolacji. Coraz częściej sięgamy po drinki z białym, czerwonym winem i prosecco, które łączą jego elegancję i bogate aromaty z lekkością owoców, ziół i orzeźwiającym lodem. Koktajle na bazie wina to idealny, orzeźwiający napój na lato, spotkanie z przyjaciółmi czy garden party. Sprawdź nasze propozycje i odkryj, jak w prosty sposób przygotować zaskakujące kompozycje smakowe.  1. Sangria - klasyk wśród drinków z czerwonym winem Hiszpańska sangria...