Najlepsze drinki z winem - 7 przepisów na orzeźwiające koktajle

Wino to nie tylko klasyczny trunek do obiadu lub kolacji. Coraz częściej sięgamy po drinki z białym, czerwonym winem i prosecco, które łączą jego elegancję i bogate aromaty z lekkością owoców, ziół i orzeźwiającym lodem. Koktajle na bazie wina to idealny, orzeźwiający napój na lato, spotkanie z przyjaciółmi czy garden party. Sprawdź nasze propozycje i odkryj, jak w prosty sposób przygotować zaskakujące kompozycje smakowe. 

1. Sangria - klasyk wśród drinków z czerwonym winem

Hiszpańska sangria to bezkonkurencyjny hit, jeśli chodzi o drinki z czerwonym winem. I chociaż sangria kojarzy się głównie z owocami i lodem, to właśnie wino jest jej bazą i decyduje o smaku końcowym. Dobrze dobrana butelka sprawi, że sangria będzie lekka, świeża i harmonijna, bez nadmiernej kwasowości czy goryczki.

Postaw na młode i owocowe czerwone wina

Do klasycznej hiszpańskiej sangrii najlepiej sprawdzą się:

• półwytrawne lub półsłodkie wino o niskiej lub średniej zawartości tanin,

• z wyraźnymi nutami czerwonych owoców (wiśnia, malina, truskawka),

• o umiarkowanej zawartości alkoholu (ok. 12–13,5%).

Sangria nie wymaga win długo dojrzewających w dębowych beczkach. Wręcz przeciwnie. Zbyt ciężkie wina mogą nadać drinkowi goryczy.

Najlepsze szczepy do drinka Sangria

Jeśli szukasz konkretów, wybieraj wina ze szczepów:

• Tempranillo - klasyczny hiszpański wybór, owocowy i zrównoważony
• Garnacha (Grenache) - bardziej soczysta, z nutą słodyczy
• Merlot - miękki i łagodny profil
• Monastrell - intensywnie owocowy, ale nieprzytłaczający

Jak przygotować koktajl Sangria?

Do dzbanka wlej butelkę czerwonego wina, dodaj pokrojone owoce takie jak jabłko, pomarańcza, limonka, winogrona, truskawki, 2–4 cl likieru pomarańczowego np. Triple Sec, opcjonalnie odrobinę syropu cukrowego. Schłodź przez minimum godzinę i podawaj z lodem.

Jeśli chcesz, aby Sangria miała jeszcze mocniejszy alkoholowy charakter możesz dodać do niej rum. 

2. Wytrawny Spritzer - najprostszy drink z białym winem

Spritzer (po polsku szprycer) to jeden z najbardziej klasycznych i jednocześnie najłatwiejszych w przygotowaniu drinków z białym winem. Minimalistyczny skład, szybkie wykonanie i lekki charakter sprawiają, że to idealny koktajl na lato, spotkanie w ogrodzie czy wytrawny aperitif przed kolacją.

Jeśli cenisz świeżość, subtelność i wytrawne nuty to właśnie wytrawny spritzer będzie strzałem w dziesiątkę.

Jakie białe wino pasuje do drinków w typie Spritzera?

Podstawą jest dobre białe wino wytrawne o rześkim profilu. Najlepiej sprawdzą się:

• Sauvignon Blanc - cytrusowe, z wyraźną kwasowością

• Grüner Veltliner oraz Riesling - wyraźny profil kwasowości oraz dobra mineralność

• Pinot Grigio - lekkie i delikatne

• Verdejo - świeże, z nutą zielonego jabłka

• młode Chardonnay (bez beczki) - bardziej neutralne, ale harmonijne

Unikaj win ciężkich, maślanych i długo dojrzewających w dębie. Mogą zdominować lekki charakter drinka.

Przepis na klasyczny Spritzer na bazie białego wina

• 150 ml schłodzonego białego wina

• 100 ml mocno gazowanej wody

• kilka kostek lodu

• plaster limonki lub cytryny

To klasyczna proporcja 3:2, ale możesz ją modyfikować. Im więcej wody, tym lżejszy drink.

Do wysokiej szklanki lub kieliszka do wina wrzuć kostki lodu. Wlej dobrze schłodzone białe wino. Dopełnij mocno gazowaną wodą. Delikatnie zamieszaj i udekoruj plasterkiem cytryny lub limonki.

Szprycery najlepiej podawać od razu po przygotowaniu. Wtedy zachowują maksymalną świeżość i musowanie.

Jak urozmaicić klasyczny przepis na Spritzer?

Choć Spritzer to synonim prostoty, możesz dodać mu charakteru:

• kilka listków świeżej mięty,

• cienkie plastry ogórka,

• odrobinę soku z limonki,

• kilka owoców (np. zielone winogrona).

A jeśli lubisz eksperymentować spróbuj dodać do swojego Spritzera ulubiony gin i sok z cytryny. Taki koktajl zapewni wyjątkowo orzeźwiające doznania.

3. Mimosa - owocowy drink z winem musującym

Jakie prosecco wybrać do Bellini?

Najlepiej sprawdzi się:

• prosecco extra dry - lekko półwytrawne, harmonijnie podkreśli owocową nutę,

• prosecco brut - jeśli chcesz przełamać słodycz musu i uzyskać bardziej wyważony smak.

Ważne, aby wino było dobrze schłodzone (6–8°C) i świeże. Intensywnie beczkowane czy cięższe wina musujące nie będą tu dobrym wyborem. Bellini powinien być lekki i elegancki.

Przepis na klasyczny koktajli Bellini

• 100 ml schłodzonego prosecco

• 50 ml naturalnego musu z dojrzałych brzoskwiń

Tradycyjnie używa się białych brzoskwiń, ale klasyczne, dojrzałe owoce również sprawdzą się doskonale.

Zblenduj świeże, obrane brzoskwinie na gładki mus (możesz przetrzeć przez sitko, by uzyskać aksamitną konsystencję). Wlej mus do kieliszka typu flute. Następnie dodaj prosecco. Delikatnie zamieszaj, aby składniki się połączyły, ale nie straciły musowania. Podawaj od razu po przygotowaniu.

5. Rosé - drink z różowym winem, maliną i listkami mięty

Jeśli szukasz pomysłu na lekki drink z wina różowego, ta propozycja sprawdzi się idealnie. Rosé naturalnie łączy w sobie świeżość białego wina i owocowy charakter czerwonego, dlatego świetnie komponuje się z maliną i miętą. To prosty, efektowny koktajl, który doskonale wpisuje się w letni klimat.

Delikatna słodycz malin, orzeźwiająca mięta i schłodzone różowe wino tworzą harmonijną, aromatyczną kompozycję.

Jakie wino rosé wybrać do tego orzeźwiającego drinka?

Najlepiej sprawdzą się wytrawne lub półwytrawne rosé, o wyraźnych nutach truskawek, malin i czerwonych porzeczek, lekkie, świeże, bez wyraźnej beczki.

Świetnym wyborem będą młode wina z Prowansji, Hiszpanii czy Włoch. Zbyt słodkie różowe wino w połączeniu z owocami może dać ciężki efekt, dlatego warto postawić na świeżość i naturalną kwasowość.

Przepis na rosé z malinami i listkami mięty.

• 150 ml dobrze schłodzonego wina rosé

• 4–6 świeżych malin

• kilka listków świeżej mięty

• kostki lodu

Opcjonalnie: odrobina soku z limonki, jeśli chcesz podkreślić orzeźwiający charakter drinka. 

Do dużego kieliszka do wina wsyp kostki lodu. Dodaj świeże maliny i delikatnie je ugnieć, aby uwolniły sok. Włóż listki mięty (lekko potrzyj je w dłoniach, aby wydobyć aromat). Dopełnij schłodzonym winem rosé. Delikatnie zamieszaj i podawaj od razu.

Drink najlepiej smakuje świeżo po przygotowaniu, gdy zachowuje pełnię aromatu i odpowiednią temperaturę.

6. Drink z białym winem i syropem z czarnego bzu

Jeśli klasyczny szprycer to dla Ciebie za mało, czas na bardziej aromatyczną wersję. Drink z białym winem i syropem z czarnego bzu, który łączy rześkość wytrawnego wina z delikatną, kwiatową słodyczą.

To lekki, elegancki koktajl, który świetnie sprawdzi się latem zarówno jako aperitif, jak i podczas spotkań w ogrodzie. Połączenie świeżego soku z limonki, syropu z czarnego bzu i dobrze schłodzonego wina daje harmonijną równowagę między słodyczą a kwasowością.

Jakie białe wino wybrać do takiego koktajlu?

Podstawą jest białe wino wytrawne o dobrej kwasowości. Najlepiej sprawdzą się:

• Sauvignon Blanc - cytrusowe i rześkie,

• Verdejo - świeże, z nutą zielonego jabłka,

• Pinot Grigio - lekkie i neutralne,

• młode Chardonnay bez beczki.

Unikaj win ciężkich i maślanych. Mogą przytłoczyć delikatny aromat czarnego bzu.

Przepis na drink z białym winem i syropem z kwiatów czarnego bzu

• 150 ml schłodzonego białego wina

• 20-30 ml syropu z czarnego bzu

• 10-15 ml świeżo wyciśniętego soku z limonki

• kostki lodu

• plaster limonki do dekoracji

Opcjonalnie: kilka listków mięty lub dopełnienie niewielką ilością wody gazowanej dla jeszcze większej lekkości.

Wypełnij wysoką szklankę kostkami lodu. Wlej syrop z czarnego bzu oraz świeży sok z limonki. Dopełnij dobrze schłodzonym białym winem. Delikatnie zamieszaj. Udekoruj plasterkiem limonki lub listkami mięty i podawaj od razu. Najlepiej smakuje mocno schłodzony.

7. Kalimotxo - imprezowy drink z czerwonymi winem i colą

Kalimotxo (czyt. kalimoczo) to jeden z najbardziej popularnych imprezowych drinków w Hiszpanii. Choć połączenie czerwonego wina z colą może wydawać się zaskakujące, efekt jest lekki, orzeźwiający i wyjątkowo przystępny w smaku.

Ten prosty drink z czerwonym winem wywodzi się z Kraju Basków i od lat króluje na festiwalach, koncertach oraz domówkach. To dowód na to, że dobre wino nie zawsze musi być podawane w klasycznej formie.

Jakie wino wybrać do Kalimotxo?

Kluczem do udanego drinka jest odpowiedni wybór wina. Najlepiej sprawdzi się:

• młode, owocowe czerwone wino,

• wytrawne lub półwytrawne,

• o niskiej taniczności,

• bez wyraźnego wpływu beczki.

Świetnym wyborem będą młode wino Tempranillo, Garnacha czy Merlot. Zbyt ciężkie, długo dojrzewające wina mogą dać zbyt intensywny, cierpki efekt. Nie ma potrzeby używania drogiej butelki wina. Kalimotxo to luźny, imprezowy koktajl, w którym liczy się świeżość i owocowy charakter.

Jak przygotować Kalimotxo?

Składniki na drink:

• 100 ml czerwonego wina

• 100 ml dobrze schłodzonej coli

• dużo kostek lodu

• opcjonalnie: plaster cytryny lub limonki

Klasyczna proporcja to 1:1, ale możesz ją modyfikować. Więcej coli da lżejszy, słodszy efekt.

Drinki z winem to koktajle idealne na każdą okazję!

Niezależnie od tego, czy organizujesz przyjęcie w ogrodzie, romantyczną kolację czy spotkanie ze znajomymi, drinki na bazie wina to uniwersalne rozwiązanie. Są lżejsze niż klasyczne koktajle na mocnych alkoholach, łatwe w przygotowaniu i dają ogromne możliwości smakowe. Mamy nadzieję, że udało się wybrać ulubiony przepis na drink z winem!

Eksperymentuj z dodatkami, łącz owoce z ziołami i odkrywaj nowe kompozycje. A jeśli szukasz idealnej butelki do swojego koktajlu sprawdź ofertę naszego sklepu z winami i wybierz butelkę, która najlepiej podkreśli charakter Twojego drinka!